Il quitte Avignon le 24 avril, arrive le soir à Malaucène, y passe le jour suivant, et part le lendemain matin avec son frère et deux domestiques. On y servoit des pastés & petits & grans, dans des vesseaus de terre de la couleur & entierement de la forme d’une croute de pasté ; il se passe peu de repas où on ne vous présante des dragées & boîtes de confitures ; le pein le plus excellant qu’il est possible ; les vins bons, qui en cete nation sont plus souvent blancs ; il n’en croit pas autour d’Augsbourg, & les font venir de cinq ou six journées de là. Sur notre coté nous découvrimes dans une montaigne de rochiers, un crucifix, en un lieu où il est impossible que nul home soit alé sans artifice de quelques cordes, par où il se soit devalé d’en haut. Ce Sénèque était un homme de loi en vertu d’un diplôme accordé par les juges de la cour suprême et par ceux de la cour des plaids communs, pour exercer dans le comté de Washington. Qu’est-ce que ces petites gosses peuvent compter pour un homme de votre valeur ? Nous allasmes aussi assister à une partie du souper du Cardinal d’Austriche & du Marquis de Burgaut, enfants dudit Archiduc, & d’une concubine de la ville d’Auguste, fille d’un marchand, de laquelle ayant eu ces deux fils & non autres, il l’espousa pour les legitimer ; & cete mesme année ladite fame est trespassée
Il est clair que, le terroir de Vanvres n’ayant aucun mérite particulier, c’était par la fabrication seule que le beurre de cette provenance était supérieur à celui des autres localités ; et c’est seulement de nos jours que la science de cette fabrication s’est répandue dans les campagnes. J’allais oublier les petits pois, Mme de Maintenon, dans sa correspondance, transmet l’écho à la postérité : « Le chapitre des pois dure toujours ; l’impatience d’en manger, le plaisir d’en avoir mangé et la joie d’en manger encore, sont les points que nos princes traitent depuis trois jours. D’autant plus que celle des autres légumes a augmenté dans une mesure incroyable et que celle des farineux, tels que pois, lentilles, haricots, dont nos pères faisaient grand usage, ne parait pas avoir décru. Ces innocentes pratiques n’auraient pu faire disparaître l’odeur nauséabonde que prend, au bout de vingt-quatre heures, une crème barattée trop tard, lorsque les germes de putréfaction y sont déjà développés. ’habitude de tourner en rond, voulant attraper le bout de sa queue. Le sol malgré tout en reste avare ; il ne s’en recueille pas plus de 5 millions de kilos ; ce n’est guère auprès des 12 milliards de kilos de pommes de terre
On peut également trouver l’appellation « Truffes noires et blanches fraîches fantaisie », qui doit être obligatoirement inscrite sur l’emballage lorsque des matières grasses végétales sont incorporées à la recette. Quand je rentrais dans l’après-midi pour être un peu seul avec elle, on me disait qu’elle n’était pas là ; ou bien elle s’enfermait avec Françoise pour de longs conciliabules qu’il ne m’était pas permis de troubler. Ses pattes courtes, ses oreilles en triangle et sa queue bien droite le différencie des autres races. Aussi, bien loin que la prière de son oncle produisît quelque effet sur M. Bloch, celui-ci, hors de lui, ne put plus se contenir. C’est pour cela qu’il est si important de bien prendre soin du toilettage du westy et ce tout au long de sa vie. Or, qu’il s’agisse de la maîtresse d’un jeune clubman comme Saint-Loup ou d’un jeune ouvrier (les électriciens par exemple comptent aujourd’hui dans les rangs de la Chevalerie véritable), son amant a pour elle trop d’admiration et de respect pour ne pas les étendre à ce qu’elle-même respecte et admire ; et pour lui l’échelle des valeurs s’en trouve renversée. Mademoiselle de Fontaine, qui seule était dans le secret de cette visite, avait fait une toilette assez recherchée pour attirer les regards du jeune homme ; mais elle eut le petit chagrin de voir qu’il ne lui accorda pas autant d’attention qu’elle croyait en mériter
Il est possible d'accompagner un trufficulteur et son chien pour aller caver des truffes lors de journées découvertes. Au domaine ou au bar à vin de Grignan, il est possible de déguster les vins pour choisir son cru préféré et régaler ses papilles en associant ces deux produits locaux exceptionnels que sont le vin et la truffe noire de la Drôme. Ce qui place la Drôme comme le principal secteur de France où la truffe est récoltée. Saint-Paul-Trois-Châteaux, et plus globalement le secteur du Tricastin au coeur de la Drôme Provencale est un haut lieu de production française de Truffe. De nombreux restaurants me commandent de la truffe pour l’intégrer à leur menu. Il abrite aussi une maison de la Truffe et du Tricastin. L’association Les Artisans de la truffe noire, présidée par Hughes Blachère, a pour mission de fédérer la filière sur un large territoire du Tricastin à l’Enclave des Papes, en passant par le Pays de Grignan. Aussi connue sous le nom de « diamant noir », c’est la truffe fraîche la plus appréciée des fins gourmets, des restaurateurs et des chefs étoilés. On donne le nom d’archipel de Bahama à tout le groupe des Lucayes (V
